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2019年6月27日星期四

　記者黃誌寬／新竹報導
　新加坡歷史最悠久的正宗肉骨茶「新加坡黃亞細肉骨茶」，6/28正式在新竹巨城4F開幕，此係黃亞細肉骨茶在海外的第3家店，也是繼台北三越信義店、台北三越南西店後，在台灣的第3家店，首推新品滷豬手麵線，台北2家店也將跟著新竹店同步販售。
　由和興餐飲集團於2018年七月引進的「新加坡黃亞細肉骨茶」，創辦人黃賜海（小名黃亞細）的父親被視為潮州肉骨茶發揚光大的先驅，傳承六十多年的正宗老味道，累積達千萬碗熱銷傳奇的品牌實力，來台灣後颳起一陣新加坡肉骨茶風潮，深受台灣消費者喜愛。
　三號店進駐的新竹巨城四樓美食影城樓層，擁有強大美食集客力，平假日人潮不斷，歡慶開幕，祭出6/28-7/12首15日每日前50名皆可享超值優惠:第1-10名凡點「上等肉骨茶」，即贈價值149元的《好吃全包》配餐，免費升級套餐，滷豬手、滷豆腐花干、蒜香鮮蔬及香米飯等豐盛配菜一手包! 第11-50名點「上等肉骨茶」送「潮州滷豬手(小)」，兩大王牌美味一次過癮品嚐! 期間加入新竹巨城店line@成為好友，再送「滷豆腐花干」兌換券。
　此外，為了迎接熱情盛夏，台灣首店開幕時，大人小孩都愛的新加坡復古冰淇淋三輪車也再次登場，推出新加坡街頭最受歡迎的國民美食三明治冰淇淋，並獨家研發新加坡特色口味-美祿冰淇淋，可可風味香濃，夾上酥脆香甜的餅乾，清涼可口又消暑。
　冰淇淋車巡迴快閃的首站為台北南西店(6/17~7/14)、第二站為信義店(7/26～8/8)、第三站為新竹巨城店(8/10～8/31)。凡於快閃期間內皆可享有店內消費滿額350元，送美祿三明治冰淇淋乙份的優惠，每日限量80份。此外也可以憑當日黃亞細發票不限金額，49元超值價加購美祿三明治冰淇淋（原價88元）!
　今年繼軟綿入味、大受好評的新品「滷大腸頭」後，台灣獨賣新品「滷豬手麵線」也於三號店開幕首次亮相，結合台灣特別挑選純手工製作，久煮仍Q彈毫不軟爛的台灣金門米線，淋上香美誘人的獨門滷汁，搭配精選優質國產豬肉、膠質豐厚的招牌滷豬手，噴香上桌，讓人食指大動!
　被視為新加坡正宗肉骨茶代名詞的黃亞細肉骨茶，以大量獨門精選的白胡椒粒、大蒜與精選豬肉，歷時熬煮而成底蘊厚實且滋補的黃金湯品，吸引無數海內外企業政要、明星與饕客。進軍台灣後，延續品牌對於食材的堅持，嚴選台灣產銷履歷的國產優良豬肉，肉質新鮮甘甜，店內共有三款肉骨茶讓肉控粉絲解饞，豪邁版「上等肉骨茶」內有兩根10公分肉厚多汁、肥瘦比例完美的豬肋排，僅取每頭豬3%的部位，用筷子輕輕一撥，骨肉就能輕鬆分離；優雅版「經典肉骨茶」主打油脂適中、肉層厚實但入口軟嫩的豬小排（腩排），身長適中讓優雅女性也能輕鬆品嚐！選擇障礙的朋友則推薦「綜合肉骨茶」，豬肋排與豬小排美味雙享！
　店內更有七款潮州特色滷水不可錯過，包括:滷豬手、滷豆腐花干、滷大花生、滷鮮冬菇、滷蛋、滷大腸頭，皆是每日新鮮現作，以獨門南洋香料賦味的秘製醬汁分鍋滷製，味濃芳香！並推出兩款綜合滷水拼盤-「滷豬手拼盤」、「滷大腸頭拼盤」，提供更超值豐富的配餐選擇！
　首次品嘗的客人非常推薦今年新推出「自由配」點餐方式，超值又彈性，多種搭配方式一次滿足饕客期待!只要點購三款肉骨茶(上等肉骨茶、綜合肉骨茶、經典肉骨茶)任一碗，即可享超值加購配餐三選1，包含：59元配餐(好味選2：蒜香鮮蔬、滷豆腐花干、私房醃菜、鮮冬菇、油條與白飯)，79元配餐(好肉選1：滷豬手、大腸頭)，或是149元配餐，可以一次品嚐滷豬手、滷豆腐花干、蒜香鮮蔬及香米飯！
　肉骨茶Bak-Kut-Teh（福建語）可說是新加坡國民美食代表，一般認為是早期南來的新加坡苦力發明了這道菜肴，為一天的勞力提供足夠的營養與力量，至後期才被廣泛流傳，成了當地華人的早餐。「肉骨茶」對於新加坡人而言，有如「牛肉湯」之於台南人，喝一碗滿溢胡椒辛辣香氣的熱湯，就能讓人元氣滿點。
　「黃亞細肉骨茶」起源於1955年，創辦人黃錫海(小名：黃亞細)的父親－黃美松是把潮州式肉骨茶發揚光大的先驅，在新加坡皇家山腳販賣以新鮮排骨熬成的潮州風味肉骨茶，開創了老一輩熟悉的皇家山腳肉骨茶流派，其特色為胡椒、蒜頭、黑醬油調味，並搭配油條及濃茶品嚐。目前在新加坡較多是潮州式肉骨茶，其中許多品牌都與「黃亞細肉骨茶」有深刻的緣份。
　1977年黃亞細子承父業，並正式將餐館命名為「黃亞細肉骨茶」，逐漸聲名遠播，是獅城在地人的口袋美味名店之一，至今累積銷售量超過2000座101大樓。本店位於仰光路，即使交通不比别的分店方便，仍是許多新加坡本地人或觀光客不遠千里朝聖的名店。目前在新加坡共擁有四家分店，台灣有三家分店。